26 janvier 2007
Pause-Dèj
Voici une de mes bonnes résolutions :
Créer une nouvelle catégorie reprenant mes pauses-déjeuner qui sont pour moi un moyen de faire avancer la gastronomie, avec quelques conditions à la clé.
Tout d’abord, illustrer ce que je me prépare pour le midi va me forcer à me cuisiner des bonnes petites choses. Je vais devoir m’armer d’imagination pour vous démontrer que le sandwich classique ne revient pas tout les jours.
Donc, les conditions imposées par l’idée sont :
le temps de préparation, à savoir moins de 10 minutes chrono, car je fais mes lunches le matin avant de partir.
petites quantités
variété
imagination
légèreté (pour en finir avec les deux tranches de pain quotidiennes)
Débutons doucement avec un aperçu de mon repas de ce midi !
Petite Salade de mâche, tomates-cerise, gruyère suisse, betterave râpée et coriandre.
Accompagnée d’un joli petit sandwich : pain blanc, Roquefort, jambon blanc.
Oui, je sais, ce n’est pas très original, mais c’est le début, et puis, ca me permettra de comparer avec les futures géniales Pauses-dèj.
Bon, comme la majorité des bonnes résolutions, j’ai bien peur que celle-ci tombe à l’eau au bout de deux jours.
We will see !!!
Lasagnes simples et bonnes
Voici un plat satisfaisant, simple à préparer et tellement bon.
L’envie de faire des lasagnes m’est venue au supermarché après être tombée nez-à-nez avec des lasagnes fraiches, en grande « feuille ». Ces lasagnes m’ont vraiment simplifié la vie, car elles ne nécessitent pas de pré-cuisson, elles sont grandes, la taille de mon plat, et en plus, elles sont fraiches donc meilleures.
Dans une poêle j’ai fait revenir oignons, viande de bœuf haché, carotte en petits dés, champignons en lamelles et tomates-cerises. Après quelques minutes, j’ai ajouté un coulis de tomates, des aromates : persil, origan, basilic, quelques epices : paprika et coriandre, sel et poivre.
Pendant que ma farce revenait tout doucement, j’ai fait une béchamel et pour finir j’ai disposé mes préparations intercalées de lasagnes. J'ai terminé avec une caouche de béchamel, ajouté un peu de fromage rapé,mis au four pendant 15min à 180 c et terminé avec quelques minutes sous le grill. 
J’ai servi mes lasagnes accompagnées d’une petite salade de mâche.
Quand la cuisine est aussi simple que cela, pourquoi se priver ?