13 mars 2007
Velouté de cresson et chèvre cendré.
En Angleterre, c’est assez rare de trouver du cresson. Enfin, me concernant, je n’en vois pas souvent au supermarché, alors quand j’ai la chance de tomber sur deux belles bottes, je ne me demande pas ce qui était principalement prévu au menu de la journée et n’hésite pas à modifier mes plans.
Ingredients:
Deux bottes de cresson
5-6 pommes de terre moyennes
1l de bouillon de légume
1 échalote
30gr de beurre
Thym
Noix de muscade... [Lire la suite]