06 avril 2007
Charlotte aux Poires caramelisees
Jeudi soir, il était prévu que nos voisins viennent diner. Ils sont adorables et en plus elle, elle est française, alors tout de suite on a des choses en commun à se raconter, mais lui, il est anglais et c’est un amoureux de la gastronomie française et il est prêt à tout pour la découvrir. Donc, pour ce repas, je voulais quand même assurer afin de ne décevoir personne quitte même a impressionner (oui, juste un petit peu, c’est toujours bon pour l’ego, non ???). Bref, sans pour autant passer des heures a décider du menu, j’ai choisi de faire une Charlotte en dessert. Alors la, j’ai ouvert un de mes livres préférés : « Les Gâteaux de mamie » aux éditions marabout. Je l'ai faite la veille, pour qu’elle prenne bien, ce qui me liberait aussi la soirée du jour J pour faire le reste du repas. Mais, il faut quand meme que je vous dise que le matin meme que diner, donc jeudi matin, ma charlotte au fraisdepuis plus de 12h, ma voisine m’appelle et me dit qu’ils doivent annuler la soiree pour cause de petite maladie. 
Conclusion : Comptez une Charlotte pour deux Personnes !!!
Ingrédients :
800 g de poires
30g de beurre salé
80g de sucre + 50g pour le caramel
2 sachets de sucre vanillé remplacé par 2 cuilleres a soupe de sucre de canne et une gousse de vanille
25cl de lait
30 boudoirs
La recette: La veille: épluchez les poires, coupez les en quatre, epipinez-les puis les couper en rondelles. Faites fondre le beurre dans une poele, déposer les poires et faites-les cuire a feu moyen quelques minutes. Versez 80g de suvre en poudre et sucre de canne et la gousse de vanille fendue. Laissez cuire a feu tres doux pendant une douzaine de minutes.
Pour le caramel: faites fondre 50g de sucre avec 2 cuilleres a soupe d'eau dans une petite casserole. Chauffer a feu vif jusqu'a ce que le caramel blondisse. otez du feu et verser 2 cuilleres a soupe d'eau supplementaire. Laisser tiedir et ajouter le lait. Delayez le caramel dans le lait.
Trempez rapidement les biscuits dans le lait caramélisé. Tapissez-en le fond et les parois d'un moule a charlotte.
Déposez une couche de poires dans le fond puis recouvrez de biscuits trempés dans le lait et remplissez le moule de couches successives. Terminez avec une couche de biscuit. Couvrez le moule et mettez le au frigo toute la nuit.
Le jour J: Démoulez la charlotte et servez-la tres fraiche. Vous pouvez l'arroser au moment de servir d'un caramel chaud.
Décorez de fruits frais et dégustez !!!
Commentaires
Elle est belle cette Charlotte! Je veux bien te croire quand tu dis qu'elle est pour 2, donc au final ça tombe bien !
elle est très belle cette charlotte et elle sent le printemps
Vraiment reussi ta charlotte! Tes voisins ont du regrette de ne pas l'avoir goute!
Oh quel dommage ...Oblige de manger cette superbe charlotte a vous deux ;o)
Très belle et très bonne! c'est presque une chance que les invités ne soient pas venus!!
Je me porterais volontier volontaire comme visite de remplacement, considérant vos talents culinaires! Par ailleurs, comment il est, ce livre?
Elle est magnifique cette charlotte, quelle réussite!
Je découvre ton blog avec cette belle charlotte qui me tente beaucoup !
Charlotte
J'adore la charlotte, c'est un dessert très léger et très agréable. En fin de compte, vous n'avez pas eu à la partager. Mais je comprend que sur le coup cet imprévu tu ais été désolée vu le mal que tu t'étais donnée. Bonne journée Mog
Ta charlotte est superbe. Ce n'est pas toujours évident de rendre les charlottes "esthétiquement" présentables mais la tienne me fait de l'oeil!!!
Si tes invités vont voir ton blog, quelle larme à l'oeil, ils ont dû avoir en sachant ce qu'il ont loupé...!
J'avais raté cette jolie charlotte, la dernière fois que j'en ai fait une, elle s'est littéralement écroulée...la prochaine fois je teste la tienne...
magnifique!
Quelle magnifique charlotte!!
Superbe cette charlotte!
salut tout le monde
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