16 juin 2007
La Framboise sur le yaourt
Un de mes yaourts préférés c'est le yaourt nature, bien dense sans une pointe de sucre. Mais ce jour la, ( comme tres souvent d'ailleurs !), une petite envie de framboise a montré le bout de son nez.
Et hop, les framboises ont plongé dans le yaourt et sont remontées a la surface pour mon plus grand bonheur. ( oui, pour la photo c'est parfait.)
Recette :
1 litre de lait entier
1 yaourt
5 cuilleres a soupe de lait en poudre
2 framboises par pot.
Dans un saladier, brasser le yaourt, ajouter le lait entier et le lait en poudre. Fouetter. Verser le tout dans les pots et mettre 2 framboises par pot.
Laisser en yaourtiere pendant 10h puis au frais.
Moi j'adore ce coté neutre et relevé par l' acidulite( je sais, ce mot n'existe pas , mais c'est plus joli que ... le caractere acidulé) de la framboise!
15 juin 2007
Question TAG
Hier soir, j'ai fait une tournée de yaourts dans l'idée de poster un billet aujourd'hui. Au réveil, armée de mon appareil photo-telephone, je shoot mes petits pots, mais malheureusement, une fois partie de la maison, je contaste que j'ai oublié de prendre avec moi le cordon pour décharger mes photos. Alors tant pis pas de billet aujourd'hui, mais voila que ma copine Muriel me tague!
Avant tout, voici les regles du jeu
* Chaque personne devra dévoiler 7 vérités les concernant.
* Celles qui ont été taguees devront écrire 7 vérités sur leur blog ainsi que le règlement.
* Elles devront ensuite taguer 7 autres personnes et les énumérer dans leur article.
* Il faudra laisser un message sur le blog des 7 personnes choisies et les inviter a venir sur votre blog.
Mes petites révélations:
1/7 je prepare le petit dej tous les matins avec fruits coupés et épluchés pour chéri, car sinon il n'en mange pas et je lui beurre ses tartines. J'avoue que nous adorons ce petit rituel matinal, moi, je suis toujours d'attaque le matin ( exepté le lundi) et lui toujours la tete dans l'c**, alors...
2/7 Je suis tres impatiente, et pense toujours a la suite. Par exemple, a peine arrivée a Londres je suis deja en train de penser a la future destination qui se profile. Pour le moment, notre choix se penche sur Rome, Washington ou Florence ( pas mal, hein)
3/7 le tricote, brode, fais de la reliure, couds, j'adore tout ce qui est travaux manuels et petites creations et sutout flaner dans les drogueries avec mon amie Camille.
4/7 je dors toute nue !
5/7 Je n'ai jamais autant aimé Paris depuis que je l'ai quittée!
6/7 J'ai horreur des gens en retard ( surement un traumatisme de l'enfance, ou je devais attendre ma mere a l'ecole qui trainait au boulot.)
7/7 J'ai beaucoup de mal a faire quelque chose si je n'y prends pas plaisir. Il me faut toujours un but, une satisfaction personnelle pour avancer.
Voili voilou, et de mon coté je tag Anna, lory, Perrine, Beapkoi, Aure, Sophie et Valerie
A vous les filles !
13 juin 2007
Cannelés Délices
Lors de mon dernier weekend en France, et plus précisemment chez mes parents, un petit tour sur les marchés s'est imposé. Et la je suis tombée sur un vendeur de moules a cannelés en silicone. Ni une ni deux, mon moule dans la valise, faire des cannelés est devenu l'un de mes projets de weekend. Car il faut bien le dire, apres avoir confronté et comparé une bonne dizaine de recettes, les cannelés se font sur deux jours, le temps de repos de la pate est primordial !( 24h de repos au frais).
Voici la recette gagnante, trouvée sur Marmiton.
Ingrédients :
- 1/2 litre de lait entier
- 1 pincée de sel
- 2 œufs entiers et 2 jaunes
- 1/2 gousse de vanille
- 4 cuillères à soupe de rhum
- 100 g de farine
- 250 g de sucre en poudre
- 50 g de beurre (+ 50 g pour beurrer les moules)
Préparation :
Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre.
Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre puis incorporer les oeufs d'un seul coup, verser ensuite le lait bouillant.
Mélanger doucement afin d'obtenir une pâte fluide comme une pâte à crêpes, laisser refroidir, puis ajouter le rhum.
Placer au réfrigérateur une heure 24h!!!
Préchauffer le four à thermostat 10 (270°C) avec la tôle sur laquelle cuiront les cannelés.
Verser la pâte bien refroidie dans les moules bien beurrés, ( ne n'a pas necessaire avec les moule en silicones)en ne les remplissant qu'à moitié; rapidement, disposer les cannelés sur la tôle du four chaud th10 pendant 5 minutes, puis baisser le thermostat à 6 (180°C) et continuer la cuisson pendant 1 heure 35 min: le cannelé doit avoir une croûte brune doree et un intérieur bien moelleux.
Démouler encore chaud.
Mes moules a canneles sont assez petits, 18 canneles pour une planche, c'est pour cela que j'ai diminue le temps de cuisson. Cette quantite de pate m'a permise de faire trois tournees, 1 le lendemain et 2 le surlendemain.
Nous nous sommes regale, et avons retrouve ce petit plaisir bordelais, mais je dois l'avouer, ils ne sont quand meme pas tout a fait pareil.
11 juin 2007
Superposé de Crabe et Avocat
Nous avons eu un weekend magnifique, beau et chaud, qui fait penser au soleil et aux vacances . Mais question vacances, nous allons encore devoir attendre 3 semaines alors, pour nous faire patienter je nous ai preparé ce delicieux " Gateau d'avocat, crabe et crevettes", recette recue par email par cuisine A-Z:
Vous trouverez la recette originale ici:
Voici ma version pour 4 personnes:
3 tres gros avocats
1 boite de crabe
250g de petites crevettes
1/2 boite de lait de coco de 300ml
5 citrons verts
1 c. à soupe de miel
baies roses pour la deco
Sel, poivre du moulin
Versez le lait de coco dans un grand saladier, ajoutez le jus de deux citrons verts et le miel, salez, poivrez puis ajoutez enfin le crabe, les crevettes, mélangez et réservez au frais.
Pelez-les avocats, éliminez les noyaux, découpez-les délicatement en fines tranches et arrosez-les régulièrement de jus de citron au fur et à mesure que vous les découpez. Gardez un citron pour la décoration.
Dans un plat transparent, disposez la moitié des tranches d’avocat en rosace dans le fond, salez légèrement, poivrez.
Sortez le mélange crabe-crevettes du réfrigérateur et versez-le dans une passoire fine au-dessus d’un saladier, égouttez-le sommairement et disposez le tout assaisonné en une couche puis recouvrez de lamelles d’avocat. Salez, poivrez et ajoutez encore quelques baies roses pour decorer.
Au moment de servir très frais,versez la sauce filtrée sur le gateau, décorez avec une rondelle très fine de citron vert.
C'est un vrai regal !!!
10 juin 2007
Blogcolis.....La generosite du Sud
Vendredi matin, deja partie travailler, mon cheri m'appelle et me dit que je viens de recevoir un colis. Moi: quoi, un colis??? Cheri: oui, et un gros en plus et il vient de Provence!!!
Je dois l'avouer, j'avais completement oublie les blogscolis. Je me suis inscrite aupres de Claire comme tout le monde, mais n'ai recu aucun message en retour pour m'anoncer a qui je devais envoyer mon petit paquet, alors je croyais que ma demande n'avait pas ete prise en compte, et comme je n'ai pas ete tres assidue cote blog ces derniers temps, je n'avais pas envie de la ramener...
Mais quelle surprise en ouvrant mon colis de voir tous ces produits venus de provence et plus precisement d' Eguilles, le petit village d'Anne du blog Dans ma cuisine.
Merci mille fois pour ces delices:
calissons d'Aix
nougats
amandes pralinees
petites terrines
tapenades d'olives et caviar d'aubergine
sirop de lavande
croquants aux amandes
creme de Calissons
un petit livre sur les brunches
et des carambars qui me manquent tellement en Angleterre.
Encore merci, j'ai vraiment ete tres touchee par cette gentillesse et l'excellence de tous ces produits.
Maintenant, une seule question persiste, a qui vais-je envoyer mon colis?
01 juin 2007
Ma cuisine est..........un Kouglof
Pour faire plaisir au curieux et repondre a la demande de Muriel, voici quelques photos de ma piece favorite, Ma cuisine.
Nous avons emmenage dans cet appartement ou la cuisine est geniale. Petite, a l'echelle de l'appart' en lui-meme, mais tres pratique, moderne, equipee, et tres jolie. Et en plus, c'est une cuisine ouverte, donnant sur le salon et la baie vitree, donc tres conviviale. Rien ne m'oripile plus que d'etre cloitree dans une cuisine a 15 km du salon ou les invites papotent et moi obligee de faire des allers-retours pour suffir aux besoins du diner et des estomacs. Maintenant c'est decide, je ne jure plus que par les cuisines Americaines. A Londres, comme tout le monde le sait le marche de l'immobilier est horriblement cher, mais au moins, il est assez facile de tomber sur les appartements, mignons, ou les cuisines sont toujours bien ammenagees et voici ce qui se passe dans ma cuisine:
Apres avoir bave sur le page de la recette du far Breton, dans le livre d'Amandine, 'Gateaux de mamie', Cheri ( qui etait charge de me lire a recette) tombe en admiration sur la page suivante, le Kouglof. Et comme moi, j'aime faire plaisir a Cheri et que j'adore le kouglof, ni une ni deux, je verifie si j'ai tous les ingredients, et je me lance dans mon kouglof.
Recette pour un kouglof en forme de brioche !!!
300 gr de farine
100gr de beurre sale tempere en des + 20 gr pour le moule
60 gr de sucre semoule
15 cl de lait entier
1 oeuf
60 gr de raisins secs1 3 cuilleres a soupe de kirsh rhum
1 sachet de levure de boulanger seche
1/2 cuillere a cafe de sel
10 cl d'eau
La veille si possible ou en tout debut de recette: mettez les raisins dans un bol avec le rhum et une cuillere a soupe d'eau.
Delayez la levure dans deux cuilleres a soupe d'eau tiede et laissez la gonfler une dizaine de minutes.
Mettez la farine, le sucre, le sel, le lait, la levure et l'oeuf dans le bol de votre robot (j'ai pas de robot...) et petrissez rapidement. Ajoutez les des de beurre jusqu'a ce que le melange se transforme en une pate bien lisse et elastique.
Ajoutez les raisins et petrissez quelques instants. Beurrez soigneusement le moule et remplissez le de pate.
Couvrez d'un torchon et laissez la pate gonfler doucement pendant environ trois heures a temperature ambiante.
Prechauffez le four a 210 c, enfournez, baissez aussitot la temperature a 180 c et laissez cuire environ 50 min.
Demoulez et saupoudrez de sucre glace une fois le Kouglof refroidi.
Degustez a l'heure du the!