21 juillet 2007
Salade etonnante de lentilles au cumin
me voila 'celibataire' pour ne pas dire 'seule'. oui, cheri est parti pendant 10 jours en Grece et Italie pour le travail et du coup je dois bien avouer que je ne cuisine pas beaucoup. Pourtant, j'ai le temps me direz vous, mais pas trop l'envie, l'excitation, de faire decouvrir de nouveaux petits plats a cheri et de l'entendre s'exalter.
Mais apres deux diners d'oeufs sur le plats et tartines de fromages, hier soir, j'ai eu envie de me faire une petite salade. Une boite de lentilles est passee par la, et m'a donnee envie de faire cette fabuleuse recette, qui me vient de mon cher et tendre.
1 boite de lentilles
cumin en poudre
150 gr de lardons
2 cuilleres a cafe de moutarde a l'ancienne
5-6 champignons de paris
copeaux de parmesan ou a defaut de mimolette ( comme moi)
huile d'olive et vinaigre
persil, sel et poivre
Rincer les lentilles a l'eau claire et les egouter. les mettre dans un saladier. Faire risoler doucement les lardons a la poele. Couper les champignons en lamelles. Ajouter les aux lentilles avec les lardons. Supoudrer genereusement de cumin (l'equivalent de 2 cuilleres a soupe). Melanger avec la moutarde, l'huile et le vinaigre. Terminer avec quelques copeaux de parmesan et du persil.
Essayez cette petite salade, c'est etonnant!!!
13 juillet 2007
Recette slovene ou rencontre avec l'ajdovi žganci
C'a y est, je suis de retour de vacances. Nous avons passe une petite semaine en Slovenie, chez des amis. Ce pays est magnifique et la capitale, ljubjana est adorable. Question gastronomie, l'avantage d'etre avec des Slovenes, c'est qu'ils nous ont fait decouvrir des plats tres tipyques comme le ajdovi žganci par exemple. Il s'agit d'une pate de sarrasin cuite a l'eau sur laquelle on rajoute de la graisse de porc et on mange ca avec du yaourt bulgare sur la terrasse emitouffles dans des duvets en regardant les montagnes!
Voici une petite photo prise sur ce site.
Bon a vrai dire ce plat n'est peut etre pas ideal pour l'ete, mais on peut en douter vu le temps qu'il fait en ce moment. C'est tres bouratif et apres 4 cuilleres je n'avais plus faim, mais je sais restee polie donc j'ai fini mon bol.
Je vous donne la recette,, c'est d'interret culturel!
Dans une grande casserole ou petit fait-tout, faire fremir 1l d'eau, ajouter un peu moins d'un kilo de farine de sarrasin ( 800gr a vu d'oeil) et avec le manche d'une spatule en bois faites un trou au centre de la pyramide de farine. Laissez + ou - fremir pendant 20 min. Recuperer l'eau dans un autre bol. Vous devez avoir une masse de farine dans votre casserole, ajouter deux beaux morceaux de beurre et melanger. Ajouter un peu d'eau juste qu'a obtention d'une pate un peu elastique.
Dans une petite casserole, faites chauffer de la graisse de porc avec quelques morceaux de viande dedans( style rillettes mais tres tres grasses).
Remplir un bol de žganci et ajouter 2 cuilleres a soupe de graisse chaude. A deguster avec du yaourt bulgare.
Si vous preferez une version sucree, delayez la pate de sarrasin dans du cafe, si si, je vous assure, c'est comme ca que font les slovenes!
Vraiment c'est a tester !!!