07 janvier 2010

Risotto à la salade de Trévise

La salade de Trévise ou radicchio rosso en italien, ne se mange pas souvent cuite, mais lorsque nos amis trévisiens nous l'on servie en risotto, ce fut une belle et bonne surprise. Grazie a Laura e Guido per la ricetta! Pour 4 personnes 500gr de riz arboriohuile d'olive1 oignon2 petites salades de Trévise10cl de vin blanc 1litre de bouillon de légumesparmesan rapégermes de cressonsel et poivre du moulin Dans un fait-tout, faire chauffer l'huile à feu doux et y faire bondir l'oignon émincé. Une fois devenu transparent,... [Lire la suite]
Posté par rosegrenadine à 09:21 - - Commentaires [3] - Permalien [#]