14 mai 2010

Soupe verte de printemps

Pour fêter le 1er mai, la tradition romaine voudrait que l'on mange les fèves crues accompagnées de morceaux de pecorino, mais vu la météo, le minestrone semble plutôt de rigueur! Pour 2 personnes 300g de fèves fraîches300g de petits pois frais100g de feuilles de bettes1 oignon nouveau1 courgette1 branche de céleri1 bouquet de basilic huile d'olive1/2 litre de bouillon de légumessel et poivre du moulin100g de jambon de toscane Écosser les fèves puis les petits pois. Couper grossièrement les feuilles de bettes et le... [Lire la suite]
Posté par rosegrenadine à 22:28 - Commentaires [13] - Permalien [#]