Articles populaires – Beurre Salé

14 mai 2010

Soupe verte de printemps

Pour fêter le 1er mai, la tradition romaine voudrait que l'on mange les fèves crues accompagnées de morceaux de pecorino, mais vu la météo, le minestrone semble plutôt de rigueur! Pour 2 personnes 300g de fèves fraîches300g de petits pois frais100g de...

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14 avril 2010

Smoothie pomme-poire

C'est en cuisinant la pomme et la poire pour bébé que l'envie d'une petite douceur pour la maman s'est fait sentir. Avec comme base une petite compote faite maison, un peu de yaourt et de miel, voici un goûter léger et acidulé. Pour 2 verres 2 pommes1...

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8 mars 2010

Brioches feuilletées aux raisins

Vivant en Italie, on ne peut pas dire que je sois à plaindre côté gastronomie, mais s'il y a bien une chose qui me manque ce sont les viennoiseries françaises, car les croissants fourrés de crème et recouverts de sucre c'est vraiment pas pour moi. Pour...

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3 mars 2010

Tartelettes safranées au chèvre et épinards ou lunch pour maman débordée #1

Qui l'aurait cru? Être mère d'un petit bout de 6 mois et avoir la chance de ne pas travailler n'est pas toujours évident. A cet age, mon fils demande toujours plus d'attention et il m'arrive de ne plus avoir l'énergie et le temps de concocter de savoureux...

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12 février 2010

Fondant Chocolat- Amandes

Me voici de retour après une petite pause forcée due à un méchant rhume qui a touché notre petite famille. Donc pour se remettre de cette petite maladie, rien de tel qu'un petit fondant au chocolat! Je me suis largement inspirée de la recette de Stéphane...

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25 janvier 2010

Crumble pomme- vanille

Ce crumble est une pure douceur! La couche de crème chantilly ajoute de la légèreté sans altérer le goût vanillé des pommes ni le croquant du crumble!Il est devenu l'un de mes desserts fétiches! Pour 4 personnes 4 pommes40g de beurre3 cuillères à soupe...

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19 janvier 2010

Le yaourt extra ferme à la vanille

En matière de yaourt, je suis trèèèèèès difficile, enfin, pas vraiment, je n'aime que les yaourts fermes. Avec ma yaourtière, j'ai donc été souvent déçue par la texture trop liquide de mes yaourts. Je vous livre donc une recette très simple mais parfaite...

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17 janvier 2010

Les madeleines Ladurée

Voici une petite gourmandise idéale pour le thé du dimanche. Ces madeleines sont délicieuses et ornées d'une belle bosse, comme toute madeleine qui se respecte. Pour 18 madeleines 1 citron non traité50g de sucre semoule85g de farine + 20g pour les moules5g...

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14 décembre 2009

Gambas au gingembre

Les gambas, qui n'en raffolent pas? et au gingembre, voila de quoi les rendre encore plus sexy! Pour 2 personnes 8 à 10 gambas2 morceaux de gingembre frais de 3 cm1 citron tagliatelle fraîches à l'encre de seicheSel, poivrebaies roses 1 heure avant, faire...

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11 décembre 2009

Crème de marrons vanillée

La crème de marrons maison, ça se mérite et pour cause il m'a fallu près de 3 jours pour la faire. (je précise que je profitais des micro-siestes de mon fils pour avancer l'épluchage mais ça ne m'a pas suffit pour être efficace!). Éplucher les marrons...

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5 décembre 2009

Velouté de fèves, poêlée de chicorée catalogne et chantilly persillée.

Je m'efforce de cuisiner les légumes de saison et grâce à mes paniers bio, il m'arrive parfois de tomber sur des légumes qui me sont méconnus comme par exemple les chicorées. Il faut dire qu'en Italie ils en sont fous. L'amertume de ces légumes ne leur...

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29 novembre 2009

Trio de petites crèmes

Les desserts de Sylvie d' Amuses Bouche sont toujours une splendeur. J'ai voulu tester ses petites crèmes au micro-onde et je n'ai vraiment pas été déçue. J'ai choisi trois saveurs pour ces crèmes, vanille- café- bergamote. Pour 4 petites crèmes 3 œufs100...

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24 novembre 2009

Pesto noix- persil

Voici une autre recette de pesto que j'apprécie particulièrement. Ce pesto vient de la Ligure tout comme celui au basilic, mais les saveurs sont bien différentes, plutôt piquantes et plus subtiles. Pour 4 personnes 70g de persil100g de cerneaux de noix2...

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19 novembre 2009

Mon cheesecake vanille- amandes et caramel au beurre salé

En matière de cheesecakes, nous sommes bien d'accord que Pauline du blog "Beau à la louche" est une experte. C'est grâce à sa "petite leçon de cheesecake" et son "Cheesecake décadent aux bananes, dégoulinant de caramel à la touche de sel" que je me suis...

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14 novembre 2009

Compote pomme- kaki

La saison des kakis se termine. Ce fruit si attirant par sa couleur vive et son goût très sucré se suffit généralement à lui-même. Pas besoin de le cuisiner, c'est frais et à la petite cuillère que je le préfère, mais voici une petite compote qui varie...

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12 novembre 2009

Le Grand Retour de Beurre Salé

Après une très longue pause de plus deux ans, me voici de retour sur la scène. Mon billet précédent, je l'avais écrit en Angleterre, à Londres, et bien maintenant vous retrouvez sur mes pages les odeurs et saveurs de l'Italie. Après un mariage très français...

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16 juin 2007

La Framboise sur le yaourt

Un de mes yaourts préférés c'est le yaourt nature, bien dense sans une pointe de sucre. Mais ce jour la, ( comme tres souvent d'ailleurs !), une petite envie de framboise a montré le bout de son nez. Et hop, les framboises ont plongé dans le yaourt et...

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1 juin 2007

Ma cuisine est..........un Kouglof

Pour faire plaisir au curieux et repondre a la demande de Muriel , voici quelques photos de ma piece favorite, Ma cuisine. Nous avons emmenage dans cet appartement ou la cuisine est geniale. Petite, a l'echelle de l'appart' en lui-meme, mais tres pratique,...

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13 avril 2007

Help, j'ai besoin d'idees

Un blog c'a sert a ca aussi, a lancer des appels au secours et a vous demander des conseils et avis. Alors, je m'explique: La semaine derniere j'avais organise un diner pour mes voisins mais c'est tombe a l'eau. Alors je remets ca, mais avec une touche...

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8 mars 2007

Le pain delicieux de Muriel

Et oui, hier soir j’ai rencontré Muriel du blog Time 4 Tea pour un verre. Nous avons partagé nos expériences de bloggeuse et de française a Paris, mais aussi quelques idées recettes et petites gourmandises. Elle m’avait apporté un pain délicieux et magnifique....

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21 février 2007

Noodle soup au porc et petits légumes

Lauriana de Miamourdises , dans son plus récent billet, nous décrit comment une soupe peut nous réconcilier avec les mauvaises rencontres de la journée. Dans mon cas, après avoir passé toute une journée à retravailler un mémoire de thèse qui n’est pas...

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12 février 2007

Emincé de poulet à l’estragon, moutarde et champignons.

Voici une recette succulente que je conseille. Je l’ai trouvée sur marmiton en farfouillant dans le top 50. Je n’ai presque rien changé à la recette, qui s’est révélée facile à faire. L’association moutarde et estragon est extra !!! Voici ma recette avec...

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8 février 2007

Noix de Saint Jacques persillées

Cette recette m’a été inspirée après être tombée sous le charme d’un plat japonais. Je ne serais pas vraiment capable de lister les ingrédients de la recette, mais en tous cas, il était question de noix de Saint Jacques sautées et accompagnées d’une sauce...

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2 février 2007

Des tartelettes miracle

Voici un petit miracle, une tartelette au chocolat et abricots. Ingrédients : pour deux tartelettes Pate brisée 100g de chocolat au lait 1oeuf entier Quelques abricots secs mais moelleux. Voici la ptite histoire : Apres avoir fait une quiche toute banale...

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31 janvier 2007

L'Italie au menu, Asperges et parmesan

Après une semaine de vacances à Rome pour le jour de l'an, je vous dévoile mes petites trouvailles. Aussi, pour vous donner un petit aperçu de mes délectations, j'ai retenu une petite entrée très fraiche en couleur et au gout subtile : Asperges vertes...

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