125 g de beurre

125 g de parmesan râpé

125 g de farine

80 g d'olives noires

Sel, poivre

Mélanger le beurre mou avec le parmesan, la farine et les olives coupées en petits morceaux. Saler et poivrer modérément.

Rouler la pâte en boudin de 3 cm de diamètre et l'emballer en serrant fortement dans une double épaisseur d'aluminium. Tenir au frais toute la nuit.

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Le lendemain couper la pâte en rondelles de 5 mm d'épaisseur.

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Faire cuire 8-10 minutes à 180°C (thermostat 6). Il doivent etre bien dores et croustillants.

Parfait pour l'apero !!

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