Un nouveau venu trône depuis quelques jours dans ma cuisine. Mon fabuleux mari vient de m'offrir un super siphon ISI. Après avoir lu en long en large et en travers les recommandations de Chantal du blog "Assiettes du Chef", j'ai voulu commencer par une recette toute bête de crème Chantilly, et franchement ça n'a rien à voir avec celle du commerce ni celle réalisée au fouet.

Histoire d'apprécier cette Chantilly dans son plus simple apparat, voici un petit café viennois.

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Crème Chantilly

30 cl de crème liquide entière
1 cuillère à soupe bien pleine de sucre glace

Mélanger le sucre à la crème puis passer ce mélange au chinois. Mettre la crème dans le siphon.

Préparer un double espresso, déposer autant de crème que souhaité et décorer de cacao en poudre ou vermicelle.

Bon, j'avoue, je n'ai vraiment pas été raisonnable!