La saison des kakis se termine. Ce fruit si attirant par sa couleur vive et son goût très sucré se suffit généralement à lui-même. Pas besoin de le cuisiner, c'est frais et à la petite cuillère que je le préfère, mais voici une petite compote qui varie les plaisirs.

compot_e1

3 kakis
1 pomme

Couper les kakis en deux, retirer la chair du fruit à l'aide d'une cuillère. Prendre soin de retirer les pépins et le noyau. Ne pas mettre de peau qui est restera dure à la cuisson.
Faire cuire dans une casserole à feu doux pendant 10 minutes. Couper la pomme en dés puis l'ajouter aux kakis. Faire cuire encore 5 minutes jusqu'à ce que la pomme soit fondante.

Nul besoin de rajouter du sucre, le kaki est suffisant sucré. Laisser refroidir et servir tiède ou froid.